鲜虾饼
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烹饪步骤
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步骤1/1
1、食材:虾仁400g,马蹄300g,小葱1小把,料酒1汤匙,盐2小勺,白胡椒粉2克,鸡蛋1个,淀粉10g。2、虾仁,大虾仁、小虾仁,冰冻的,或者买虾回来自己剥的都可以,稍稍切二刀就可以,不用剁很碎的。3、随后加料酒、盐。喜欢白胡椒的,可以稍微加一些,不喜欢的就忽略,加入一个鸡蛋,拌匀后静置5分钟左右。4、马蹄,去皮后切小丁。5、小葱切末,和马蹄丁一起放入虾仁里,再加入淀粉。6、平底锅放油,把虾仁马蹄整成小饼状,放入平底锅中,中小火煎。7、一面煎成金黄色,翻面继续煎,二面都成金黄,出锅,完成了。
小贴士
肉馅中加入荸荠,能增加菜品的口感,使虾肉脆嫩爽滑,平底锅煎放一点油,小火慢煎,不易碎,成品才好。吃的时候可以蘸各种酱,也是别有一番味道!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-06
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