坚果咕咕霍夫
今天做个坚果咕咕霍夫，只用鸡蛋、牛奶、黄油和面，口感接近于蛋糕的面包。
62克
29克
184克
1283
千卡
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步骤1/5
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黄油室温软化，除黄油外所有材料放入厨师机中，搅拌到扩展阶段。分次加入黄油，搅拌到能抻出薄膜，再把坚果倒进去搅拌，如果颗粒比较大，就压碎一点。
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步骤2/5
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第一次发酵，30度-35度，60分钟折叠翻面，继续发酵60分钟
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步骤3/5
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发酵好的面团滚圆，收口，松弛20分钟。用擀面杖在中间戳一个洞，底部朝上套进咕咕霍夫模具中，进行第三次发酵，30度-35度，发酵60分钟
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步骤4/5
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海氏I7风炉烤箱预热，上火160℃，下火180℃，烘烤25-30分钟左右，表面呈浅金黄色。
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最后一步
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拿出后，冷却到室温脱模，一个漂亮的咕咕霍夫就做好了。
注：每个烤箱温度不同，所以我们要时刻观察着，如果上色过快可以盖上锡纸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-10-29
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