酱焖鲫鱼
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酱焖是东北做法用野生鲫鱼做出来特别香！也适合做鲶鱼！鲶鱼的做法一样！加点掰成条的茄子！出锅前加蒜末和香菜！汤收的少一点！最后快出锅前一直转动锅别胡底
食材清单
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鲫鱼
500克
烹饪步骤
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步骤1/4
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鲫鱼清洗干净！最好是半斤一条的！
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步骤2/4
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烧壶热水准备葱姜蒜辣椒丝和香其酱
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步骤3/4
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热锅凉油！下葱姜蒜再下香其酱生抽！然后添热水！下鱼
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最后一步
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下其他调料！蚝油白糖鸡精老抽！炖至剩一点汤！少放盐！
小贴士
炝锅的时候可以放点五花肉或者肉皮！炖的时候放点把蒿味道更好！也可以放点白菜冻豆腐粉条就是得莫利炖鱼只是菜好吃！也可以好多种类的鱼一起炖就是垮炖杂鱼！油炸一下更好！放酱的就是酱焖！带酱香味！不放就是红烧！鱼太小的建议用高压锅压然后再放锅里收汤连刺一起吃！鱼大一点的鱼背上划几刀入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-10-27
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