土豆奶酪毛豆粒咸面包(2个水立方)
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步骤1/16
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毛豆粒加调料,放入没过毛豆的水,煮熟,基本水开煮10-15分钟。
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步骤2/16
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煮熟放在汤里腌制1小时左右入味后沥干水份备用。
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步骤3/16
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土豆去皮切厚片,加入15克纯净水,微波炉叮5分钟,晾凉。
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步骤4/16
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将除黄油外全部面包体材料和土豆混合放入厨师机。我用了冰博克80克替代了牛奶40克。
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步骤5/16
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揉至光滑即可加入室温软化黄油,揉至略出膜即可,因为里面有土豆。
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步骤6/16
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将面团放在房间温暖处发酵2-3小时。
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步骤7/16
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发酵1.5-2倍大。
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步骤8/16
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排气分成4个小面团醒发10分钟,擀成牛舌。
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步骤9/16
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我涂抹了自制的奶油奶酪,然后将沥干水的毛豆粒均匀的撒在上面。
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步骤10/16
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卷起来。
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步骤11/16
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放入水立方,一个里面放2卷。
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步骤12/16
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放入烤箱38度发酵40分钟左右。发至8分满。
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步骤13/16
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烤箱预热上火160,下火180度,烤35-38分钟,大概十几分钟左右加盖锡纸。
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步骤14/16
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烤好后脱模晾凉。
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步骤15/16
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因为加了土豆非常的柔软。
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最后一步
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奶酪搭配咸咸的毛豆粒口感特别丰富。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-26
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