简易版红烧肉
陪孩子读书,在校门口租了一套极小的屋子。学区房,陪读妈妈都懂的,又小又简又贵,厨房更小,容不了多的人和物品,于是每餐饭两个菜:一主一汤,做主菜还要考虑好吃又好操作的菜式。所以每次做菜,能简尽简,尽量用家里有的食材,也考虑健康的因素,佐料也用得少,尽量让菜品呈现自然健康的特点,刚好,做出来的菜适合读书郎和老人吃。下面就是我的简易版红烧肉的做法。
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步骤1/8
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焯水后的五花肉去皮切块
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步骤2/8
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冷油中放入少量的冰糖炒糖色(家里没有冰糖用白砂糖也行),冰糖炒化翻泡即可
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步骤3/8
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将肉倒入炒好糖色的油锅中翻炒
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步骤4/8
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中火将五花肉出油,糖色均匀地裹在五花肉上
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步骤5/8
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放入姜和香料翻匀
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步骤6/8
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加清水,(可以加入喜欢的配菜,如土豆、板栗等)大火烧开后转中火焖煮40分钟
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步骤7/8
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待汤汁快烧干时,转小火收汁
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最后一步
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起锅,装盘
炒糖色提色,健康自然又好吃,比放生抽好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-23
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