太香了馋着你流口水的｜洋葱奶酪吐司

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太香了馋着你流口水的｜洋葱奶酪吐司最近吃多了甜面包～换个口味做了这款咸口的洋葱乳酪吐司～～烘烤的时候满屋子飘着洋葱奶酪的香气～～出炉后～包体柔软拉丝～双重芝士夹杂着培根～口感层次特别丰富～味道真是绝绝子～是真香～～这么好吃的吐司～不会让它看到明天太阳～所以我还是用了一次发酵～不用等到面包老化就已经吃完啦～对于两次发酵不太稳定的友友们可以试试一次发酵法，减少失败率增加咱们对烘焙的信心～～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高精面粉：250克

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牛奶：150克

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全蛋液：35克

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砂糖：15克

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酵母：3克

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盐：3克

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黄油：15克

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一一

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配料：

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芝士片：四片（一切为二）

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培根：四条

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洋葱切丝：适量

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马苏里拉奶酪丝：适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
烤的时候满屋喷香
步骤2/9 点击查看大图
口感层次丰富
步骤3/9 点击查看大图
柔软拉丝效果好
步骤4/9 点击查看大图
准备好配料
步骤5/9 点击查看大图
1⃣除黄油、盐，将其他材料放进厨师机揉成粗膜，再➕黄油、盐揉出手套膜2⃣分4⃣ 份揉圆，松弛20分钟
步骤6/9 点击查看大图
3⃣将一个面团擀成椭圆形，翻面两边向中间折叠，再擀平，和培根差不多长4⃣ 铺上培根，放上芝士片，由上而下卷起接口捏实，再从中间一分为二（如图）
步骤7/9 点击查看大图
5⃣切面朝上，放进吐司盒（放进烤箱，放热水）四十、五十分钟左右，发到9分～（主要看状态～）6⃣ 先撒上洋葱丝，马苏里拉奶酪丝～
步骤8/9 点击查看大图
7⃣烤箱预热，下层上火140℃、下火190℃，38分钟
最后一步点击查看大图
香喷喷的洋葱奶酪吐司就出炉啦！～

小贴士

Tips: 1、这是一个450克吐司，面团也可以分成三份，自己喜欢哈 2、我用的是海氏C40烤箱，是40升的大容量，所以我放在烤箱下层，升级的平行六管，恒温烘烤，上色很均匀 3、每个烤箱的温度都有区别，要根据自己烤箱的习惯➡️掌握好温度和时间（❗️ 很重要哦）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-22

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