对抗秋燥的萝卜肉丸子
入秋以后,一直感觉燥燥的,容易上火。今天做一道萝卜肉丸子,不仅味道鲜美,而且低盐健康。白萝卜有诸多功效,其中之一就是清凉下火,可以对抗秋燥。
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步骤1/7
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食材。肉末有点肥肉更香,但我是三高,只用净瘦肉。
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步骤2/7
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白萝卜擦丝,撒点盐腌一下。出水后倒掉水,再用清水冲洗一下,挤干水。
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步骤3/7
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小葱切碎,加入肉末,再加半汤匙蚝油、一个蛋清,适量盐、草果粉、姜粉、淀粉,一点点十三香,顺一个方向拌匀。
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步骤4/7
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加入萝卜丝,拌匀。
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步骤5/7
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抟成核桃大小的丸子,放进盘子。
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步骤6/7
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放进蒸锅,大火,水开后转中火。15分钟。出锅,把汤汁倒掉卖相好一些。
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最后一步
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味道非常棒,是一道健康营养的菜。虽然没有肥肉,口感却不柴。
1.萝卜丝可多可少,看个人喜欢。
2.萝卜丝用盐杀出水分后,再用清水冲洗,可以去掉芥子油的辣味。
3.十三香可以提味,但不能多。不喜欢十三香的味道可以不放。
4.加蛋清和淀粉是为了容易成形。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-21 · 云南省
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