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茭白肉丝卷饼的做法

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茭白肉丝卷饼

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今天给大家带来一道家常菜，卷饼真是绝绝子，喜欢的收藏做起来！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

白鲨蛋糕粉 300克

、

温水约180克

、

盐 2克

、

茭白 3根

、

胡萝卜半根

、

青椒一个

、

肉丝 100克

、

蒜 3瓣

、

盐依个人口味

、

生抽一勺

、

料酒一勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
首先和面，面粉中加盐，分次加水搅拌絮状再揉圆（虽然给出用水量，但是不同面粉吸水性不同，所以分次加入，看情况调整水量）；
步骤2/14 点击查看大图
分成等份的小面团，盖上保鲜膜醒10分钟；
步骤3/14 点击查看大图
取一块面团压扁，刷油；
步骤4/14 点击查看大图
再叠加一个面团，将边缘捏一下整理一致；
步骤5/14 点击查看大图
再擀成面饼；
步骤6/14 点击查看大图
将面饼放入平底锅中，不用刷油；
步骤7/14 点击查看大图
煎至表面鼓起，趁热撕开，依次做好；
步骤8/14 点击查看大图
茭白肉丝的食材，洗净处理好全部切丝；
步骤9/14 点击查看大图
起油锅，加入蒜末炒香，加入肉丝煸炒变色；
步骤10/14 点击查看大图
加入料酒，生抽翻炒均匀；
步骤11/14 点击查看大图
加入茭白丝；
步骤12/14 点击查看大图
翻炒茭白丝断生；
步骤13/14 点击查看大图
加入胡萝卜丝，青椒丝快速翻炒1分钟关火；
最后一步点击查看大图
盛出装盘即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-20

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