详细步骤|烤棉花糖冰淇淋
参考分量:6个 #家庭烘焙尚巧厨#
9克
13克
22克
225
千卡
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步骤1/18
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将一整盒冰淇淋粉倒入准备好的牛奶中
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步骤2/18
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用打蛋器搅拌均匀
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步骤3/18
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然后再用电动打蛋器打发呈稠状
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步骤4/18
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挤入准备好的冰格中
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步骤5/18
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放入冰箱将其冷冻成冰淇淋块
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步骤6/18
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然后开始制作棉花糖,蛋白中分三次加入细砂糖
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步骤7/18
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将蛋白打成硬性发泡
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步骤8/18
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然后开始煮糖水将水和细砂糖B倒入奶锅中烧到118度
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步骤9/18
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然后加入提前泡软的吉利丁
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步骤10/18
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将煮好的糖水倒入蛋白中,边倒边打发
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步骤11/18
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打发到可以拉出沟,温度在45度左右
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步骤12/18
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然后挤入准备好的长方形模具中
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步骤13/18
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放入冻好的巧克力冰淇淋
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步骤14/18
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然后再挤上一层棉花糖
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步骤15/18
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用刮刀将其刮平,放入冰箱冷藏3小时以上
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步骤16/18
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取出后,插上一根棒棒糖棍
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步骤17/18
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然后用火枪将其烤到上色
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最后一步
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即可享用
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发布于 2021-10-20
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