酱辣荷包蛋
这是一道下饭菜,种草拔草请慎重
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步骤1/18
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所以食材如图青红辣椒切圈生姜,蒜切片
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步骤2/18
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蒜苗切段
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步骤3/18
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先调料汁:2勺六月鲜12克轻盐昆布酱油
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步骤4/18
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1勺味达美臻品蚝油
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步骤5/18
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2克白砂糖
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步骤6/18
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加入半碗水
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步骤7/18
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放1克白胡椒,搅拌均匀即可
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步骤8/18
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锅里放多一些油
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步骤9/18
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磕入鸡蛋,小火煎
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步骤10/18
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鸡蛋煎成两面金黄
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步骤11/18
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6个鸡蛋全部煎好
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步骤12/18
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锅里留底油,放入姜蒜炒香
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步骤13/18
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放入青红辣椒炒香
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步骤14/18
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倒入之前调好的料汁
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步骤15/18
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摆入鸡蛋,尽量鸡蛋都贴住汤汁,小火煮2分钟左右
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步骤16/18
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鸡蛋翻面继续煮,大约也是两分钟,汤汁收到剩2汤勺左右的样子
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步骤17/18
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鸡蛋盛出放入蒜苗段,利用锅里的热气将蒜苗炒香,放在鸡蛋上就好啦!(翻拌几下就可以,蒜苗不需要太熟)
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最后一步
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就是这样啦!有没有很诱人呐!
1.青红辣椒可以换成不辣的,但是辣椒一定要有的,提味提色
2.不用放盐,酱油的味道够了呢!
3.白砂糖也不能少,会中和整个菜的口味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-18
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