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咬一口会流蜜，吃两口就上头，在家也能吃到的香烤甜薯~的做法

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咬一口会流蜜，吃两口就上头，在家也能吃到的香烤甜薯~

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食材清单加入采购清单

甜番薯 500g

、

白砂糖 100g

、

无盐黄油 50g

、

蛋黄 2个

、

淡奶油 50g

、

蛋黄水少许

、

蜂蜜少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
食材准备好。
步骤2/13 点击查看大图
将番薯表面清洗干净，用水沾湿，包上锡纸。
步骤3/13 点击查看大图
蒸烤箱选择顶部热风模式，预热至220℃烘烤40分钟，将烤盘放在第一层。
步骤4/13 点击查看大图
烘烤。
步骤5/13 点击查看大图
趁热对半切开番薯，用汤匙挖掉中间的果肉，不要破坏番薯皮。
步骤6/13 点击查看大图
用网筛和汤匙把挖出来的番薯果肉过筛。
步骤7/13 点击查看大图
在番薯果肉中加入白砂糖、软化好的黄油，用刮刀拌匀。
步骤8/13 点击查看大图
再加入蛋黄、淡奶油，搅拌至均匀顺滑（质地偏稠时，可加少许牛奶来调节）
步骤9/13 点击查看大图
将番薯泥填入掏空的番薯皮中，再用抹刀抹平。
步骤10/13 点击查看大图
在番薯外部包一层锡纸。
步骤11/13 点击查看大图
裱花袋装入大号6齿裱花嘴，装入番薯泥，在番薯表面由一挤向另一端螺旋出番薯泥。再放回蒸烤箱中层，选择顶部烧烤模式180℃烘烤30分钟，直到表面呈现漂亮的烤色。
步骤12/13 点击查看大图
出炉后用刷子在表面涂上蜂蜜，提升风味的同时增加亮度。
最后一步点击查看大图
成品出炉，摆盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-17

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