超柔软！超拉丝！软fufu的吐司面包

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今天跟大家分享蜂蜜吐司，超松软超拉丝，加入了蜂蜜，风味更佳！直接撕着吃或者做吐司新吃法都很不错！吐司面粉250克，奶粉10克，白糖15克，盐3克，酵母3克，鸡蛋1个，蜂蜜15克，牛奶100克，水60克，黄油20克除了盐和黄油外，其他材料放入厨师机桶里，用筷子搅拌成絮状，中速揉8分钟左右出现粗膜，加入盐和黄油，低速混合，再高速揉出手套膜面团揉圆盖保鲜膜进行第一次发酵，发酵至两倍大，取出，排气，分成3个剂子，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟取剂子擀长，卷起来，盖保鲜膜再松弛15分钟，按压，再擀长，这次擀得长一些，卷起来，卷紧实一些，放入吐司盒，盖上盖子，放入烤箱，烤箱不用启动，底部放一碗水，进行第二次发酵至9分满，放入预热好的烤箱上下火170度烤30分钟左右

食材清单加入采购清单

高筋面粉 250克

、

奶粉 10克

、

干酵母 3克

、

黄油 20克

、

盐 3克

、

水 60克

、

牛奶 100毫升

、

细砂糖 15克

、

鸡蛋 1个

、

蜂蜜 15克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
特别松软，特别拉丝
步骤2/7 点击查看大图
出除了黄油和盐，其他材料加入海氏M5轻音厨师机桶里
步骤3/7 点击查看大图
搅拌一下，装入厨师机，中速揉出粗膜，加入盐，黄油，低速混合，再高速揉出手套膜
步骤4/7 点击查看大图
团圆，盖保鲜膜第一次发酵至两倍大！取出按压排气，分3个剂子，团圆，松弛15分钟擀长，卷起来
步骤5/7 点击查看大图
继续松弛15分钟，再擀长，翻面，卷起来，放入吐司盒，放入烤箱，不用开启烤箱，底部放一碗热水，进行第二次发酵至9分满，烤箱上下火170度烤30分钟
步骤6/7 点击查看大图
超拉丝超柔软
最后一步点击查看大图
有了厨师机，做面包，吐司，餐包等等，揉面省时省力