8寸轻乳酪蛋糕
-
步骤1/15
点击查看大图
准备材料
-
步骤2/15
点击查看大图
蛋黄蛋白分离,蛋白放入冰箱冷藏
-
步骤3/15
点击查看大图
把奶油奶酪、55克牛奶、黄油、淡奶油隔热水融化
-
步骤4/15
点击查看大图
用蛋抽搅拌均匀至无颗粒状物,
-
步骤5/15
点击查看大图
逐个加入蛋黄,每加一次搅拌均匀
-
步骤6/15
点击查看大图
将材料二混合搅拌均匀
-
步骤7/15
点击查看大图
将材料二混合糊倒入步骤五的混合糊内,用蛋抽Z字形拌好,
-
步骤8/15
点击查看大图
拌好后过筛网两次,这样可以让蛋糕糊更细腻。
-
步骤9/15
点击查看大图
蛋白加几滴柠檬汁,分三次加细砂糖打发至提起来是大弯钩状态,再将混好的乳酪糊与打发好的蛋白用翻拌方式拌好。
-
步骤10/15
点击查看大图
烤箱预热150度,8寸磨具底部垫上锡纸方便脱模
-
步骤11/15
点击查看大图
将蛋糕糊从高处倒入8寸圆模,烤盘和烤架放最下层,烤盘上装7分满水,上下火130度50分钟,然后150度8分钟,注意观察上色状态,温度自己根据自己的烤箱调整
-
步骤12/15
点击查看大图
烤完后不取出来,让蛋糕在里面焖30分钟
-
步骤13/15
点击查看大图
出炉等凉
-
步骤14/15
点击查看大图
切片开吃,刀不太好 切破了开
-
最后一步
点击查看大图
好吃,要来一口吗?
可以放冰箱冷藏一晚再吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-13
轻乳酪蛋糕的相关分类
轻乳酪蛋糕的相关推荐
-
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11511807人看过 -
吐司面包
20456595人看过 -
日式轻乳酪蛋糕
425278人看过 -
茭白炒鳝丝
181934人看过 -
#美食视频挑战赛# 抹茶蔓越莓饼干
30637人看过 -
以假乱真的猕猴桃饼干(抹茶饼干)
778290人看过 -
羊肉馅饺子
550628人看过 -
#法式面包#樱桃大爱克拉芙缇
95371人看过 -
麻辣香锅(家庭版)
3198230人看过 -
8寸戚风
407134人看过 -
广式蛋黄莲蓉月饼
35788人看过 -
网红小贝-海苔肉松小贝
1724444人看过