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蛋糕卷的做法

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蛋糕卷

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这款蛋糕卷味道真不错，制作也很简单！参与活动: #免费申领|全能草饲营养，美味油刃有余#

食材清单加入采购清单

天使低粉 65g

、

纯牛奶 65g

、

奈特兰黄油 50g

、

鸡蛋 5个

、

白砂糖 60g

、

柠檬汁几滴

、

香草精几滴

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1、将奈特兰黄油放入奶锅中加热至起泡时，加入过筛的低粉搅拌均匀。
步骤2/4 点击查看大图
2..分三次加入室温牛奶拌均匀，再分三次加入提前拌均匀的4个蛋黄十1个全蛋的蛋液拌匀备用。
步骤3/4 点击查看大图
3.蛋白加入几滴柠檬汁、几滴香草精打发至鱼眼泡时加入1／3的白砂糖，继续打发至有略细腻时再加入1／3的白砂糖，打发至细腻时倒入剩余的白砂糖，打至提起打蛋器出现大弯钩即可。
最后一步点击查看大图
4.开启风炉140度预热，将蛋白糊分2次加入蛋黄糊中用蛋抽拌匀，再倒入提前铺好油纸的烤盘中，轻震烤盘送入预热好的风炉中烤23分钟。烤好后放晾网上晾凉卷成蛋糕卷放冰箱定型半小时即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-11

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