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北海道牛乳吐司

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jessica_dai

今天用中种法来制作北海道牛乳吐司 出品的吐司如云朵般绵软 乳香味十足 出炉的时候满屋飘着黄油的香气 非常好吃。 参与活动: #免费申领|全能草饲营养，美味油刃有余#
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   掌勺(高级)
中种法
、
高筋面粉 250g
、
牛奶 80g
、
细砂糖 10克
、
耐高糖干酵母 2g
、
蛋清 20g
、
淡奶油 70克
、
黄油 8克
、
中种法发酵后面团
、
高耐糖酵母 2g
、
盐 3g
、
奶粉 15克
、
细砂糖 35克
、
蛋清 25g
、
黄油 12g
、
刷面
、
蛋液 少许
烹饪步骤
小贴士

吐司面团收口要朝下且收紧 吐司面团一定要二次发酵到位 这样烤出来的吐司才更加松软。 我用的是纯蛋清 这样的面包口感更轻盈。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-07

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