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风味啤酒炖排骨

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meggy跳舞的苹果

这是一道纯粹的“炖”排骨，方法特别简单，味道非常鲜美，除了常规的几味调料，我放了300毫升的风味啤酒，内含丁香等香料，尤其适合炖肉类食物。排骨焯水后再直接入热水中煮熟，起锅前10多分钟放盐和酱油这些咸味调料，肉又香又嫩，少了油炸油煎更健康，是一道老少皆宜的家常吃法。 参与活动: #免费申领|味达美圆味月菜馆，开张庆团圆#
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
排骨 500克
、
风味啤酒 300毫升
、
大葱 半根
、
大蒜 4瓣
、
八角 2颗
、
花椒 1撮
、
盐 2克
、
酱油 30克
、
水 500毫升
烹饪步骤
小贴士

1. 啤酒不但可以炖排骨，还能炖肉、炖鸡、炖鸭，无需再放料酒，去腥增香效果极佳，清啤、果味啤均可，但不宜用黑啤，那种味太苦，不但不增香，还挺难吃； 2. 排骨焯水后能去除掉多余的血水和骨头渣等杂质，不要再油煎炝锅了，直接煮肉嫩且更健康。

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发布于 2021-10-07

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