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早餐必备，松软香甜超好吃的奶香排包！的做法

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早餐必备，松软香甜超好吃的奶香排包！

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添加了淡奶油跟奶油奶酪的奶香排包，柔软香甜，直接撕着吃，真真的老好吃了！这款奶香排包做法也不是很难，非常适合烘焙新手，准备好材料跟我做起来吧！参与活动: #免费申领|全能草饲营养，美味油刃有余#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

日式吐司面包粉 330g

、

奶粉 20g

、

鸡蛋 1个

、

淡奶油 50g

、

炼乳 10g

、

奶油奶酪 18g

、

牛奶 135g

、

细砂糖 30g

、

黄油 20g

、

耐高糖酵母 4g

、

盐 2g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好全部食材。
步骤2/15 点击查看大图
除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内，启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。
步骤3/15 点击查看大图
加入软化好的黄油，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。
步骤4/15 点击查看大图
收拢光滑放入发酵盒，25度发酵至2倍大。
步骤5/15 点击查看大图
简单排气后平均分成9份，快速收拢放入发酵盒，松弛15分钟。
步骤6/15 点击查看大图
取出一个松弛好的面团擀长。
步骤7/15 点击查看大图
翻面，横放，轻轻拉扯变成长方形。
步骤8/15 点击查看大图
自上向下卷起来变成长条。
步骤9/15 点击查看大图
接口朝下，依次放好，最好是接口朝着一个方向。
步骤10/15 点击查看大图
烤箱38度发酵至1.5-2倍大，手指轻摁表面可以缓慢回弹，然后在表面轻轻刷上一层全蛋液。
步骤11/15 点击查看大图
最后放入预热好的烤箱，风炉180度烘烤18分钟左右。
步骤12/15 点击查看大图
出炉马上脱模，晾凉后密封保存。
步骤13/15 点击查看大图
成品照
步骤14/15 点击查看大图
成品照
最后一步点击查看大图
成品照

小贴士

1.面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作，最好预留点液体为佳。 2.每个烤箱的温差不一样，配方内给的时间温度仅供参考，请根据实际情况酌情调整。 3.表面刷的全蛋液最好用筛网过筛一下。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-05

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