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麻婆豆腐的做法

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麻婆豆腐

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10~30分钟 | 切墩(初级)

嫩豆腐一块

、

葱姜适量

、

生抽 1勺

、

豪吉麻辣川香汁 1勺

、

肉沫适量

、

植物油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
嫩豆腐一块切成你喜欢的块状。
步骤2/9 点击查看大图
葱姜备好
步骤3/9 点击查看大图
热锅冷油待油温升高葱姜，味极鲜酱油爆锅，再来半勺豪吉麻辣川香汁，一起炒香。
步骤4/9 点击查看大图
把豆腐放入锅中，无需翻炒，轻轻晃动一下锅就可以，这样豆腐不容易碎。
步骤5/9 点击查看大图
添水沫过豆腐开始炖煮。
步骤6/9 点击查看大图
可以来一点提前炒好的小肉沫，加上适量盐继续炖，豆奶奶牙口不好，炒肉沫是我家常备。
步骤7/9 点击查看大图
炖至汤汁浓郁即可，喜欢勾芡的可以勾芡，我没有勾芡。
步骤8/9 点击查看大图
撒上Y一点香菜准备出锅。
最后一步点击查看大图
小伙子表扬我今天豆腐做的不错，额外多吃了半碗饭，有了豪吉麻辣川香汁，麻婆豆腐简单好做，你也可以试试哦！

小贴士

1.豆腐入锅后不要翻动，锅轻微晃动，这样豆腐不易碎。 2.用豪吉麻辣川香汁，不要多备调料，我只用了葱姜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-05

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