全麦面包～无油低糖的健康餐包

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做了很多全麦餐包，够一家人吃几天啦，大家自己减量哈！这个面包的配料做法相对简单省事，选了红糖，所以面包吃起来会有淡淡的红糖和麦香味道，很好吃！

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22克
77克
442克

2264
千卡

这道菜低脂,健身人群可以吃～

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1小时以上 | 切墩(初级)

全麦面粉（带麸皮） 520克

、

盐 5克

、

牛奶 360g

、

低糖酵母粉 5g

、

红糖 40克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将所有材料混合搅拌，用料理机揉成面团（手揉也可以，只要揉匀就好，这个面包不需要出手套膜那些）
步骤2/7 点击查看大图
面团揉好后放入密封盒中室温发酵至两倍大
步骤3/7 点击查看大图
发酵好的面团揉一揉，排一排气体
步骤4/7 点击查看大图
面团分成80g一份的团，因为这次做的是小餐包（大家可以自己调节大小，但是太大的需要适当延长烘培时间）
步骤5/7 点击查看大图
揉好的餐包放在略微潮湿的环境二次发酵15分钟（其实就是为了再次让面包松弛膨胀一下，可以让烤箱预热到30°C，然后关闭烤箱，在里面加碗水制造一个湿润环境）
步骤6/7 点击查看大图
二次发酵的面包表面撒点干面粉，可以用刀表面割花纹
最后一步点击查看大图
烤箱预热180°C，烤15分钟（做大面包的话可以延长5～10分钟）