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香酥带鱼，绝美！

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香酥带鱼来了国庆在家终于有空做饭啦鲜到鲜得舟山带鱼新鲜到家这次做一个炸带鱼炸好撒上烧烤料操作简单外酥里嫩鱼翅一口下去酥脆无比鱼肉鲜嫩可口来试一试吧参与活动: #有奖任务|月满中秋沉鱼落宴#

食材清单加入采购清单

30~60分钟

带鱼 600克

、

小葱 2根

、

生姜 3片

、

蒸鱼酱油 1汤匙

、

面粉 1汤匙

、

淀粉 1汤匙

、

烧烤料 50克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
带鱼去除内脏，洗净控水
步骤2/10 点击查看大图
放入葱段姜丝，再来一勺蒸鱼酱油腌制15分钟
步骤3/10 点击查看大图
腌制之后挑出葱段姜丝
步骤4/10 点击查看大图
加入1勺淀粉1勺面粉，均匀撒开，简单翻拌一下
步骤5/10 点击查看大图
锅中烧油，油热用筷子试一下，密集冒泡就OK了
步骤6/10 点击查看大图
放入带鱼块，小心溅油哦，第一步水分控干就没什么问题
步骤7/10 点击查看大图
炸至金黄捞出，油温不能太低，太低不能定型，鱼肉容易碎哦
步骤8/10 点击查看大图
出锅撒上烧烤料就行了，推荐一下锅圈的烧烤蘸料，很不错的
步骤9/10 点击查看大图
来一块试试，咔滋咔滋～鱼翅真的很酥脆哎
最后一步点击查看大图
来试一试吧

小贴士

1，为了保持鱼肉鲜美，我没有放料酒，葱姜就可 2，一勺淀粉一勺面粉，带鱼裹上薄薄一层粉，炸出的味道相当好，不影响外酥里嫩 3，带鱼控干水分，炸的时候不易溅油，我这次手指都被溅油烫了一个泡，呜呜～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-04

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