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豆腐乳

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老豆腐 1块500克

、

耗油一勺

、

盐适量

、

白酒50° 适量

、

豪吉麻辣川香汁适量

、

白糖 1勺

、

十三香适量

、

花椒粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1：老豆腐洗干净空干水分切块2：放到一个无水无油的盆里盖好夏季发酵三天冬季7天3：准备好白酒倒碗里小半碗，再另外一个碗倒入多些盐，十三香耗油，花椒粉，白糖提鲜豪吉麻辣汁一起搅拌均匀4：打开豆腐已经有豆腐乳的香味了，夹起在白酒里打滚一圈消毒，然后每个再均匀裹上伴好的料汁放到无水感觉的容器里，5：最后倒入剩下的白酒然后再倒入豪吉麻辣汁熟油密封3天以上就可以吃了，吃的时候可以加入芝麻油口感更加

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-04

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