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老婆饼的做法

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老婆饼

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没有老婆的老婆饼！用的抖音海濑烘焙坊的配方，自己偷个懒，用大开酥的方法，简单快！层次依然很好！参与活动: #有奖任务|月满中秋沉鱼落宴#

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1小时以上

糯米馅

、

糯米面 70克

、

水 100克

、

糖 70克

、

猪油 15克

、

白芝麻适量

、

老婆饼油皮

、

中粉 100克

、

糖 15克

、

猪油 10克

、

水 45克

、

鸡蛋液 10克

、

油酥

、

中粉 80克

、

油酥 50克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
图一水100克图二糖70克图三猪油15克图四糯米粉70克图五水、糖、猪油、倒入小锅中加热，沸腾图六倒入糯米粉，翻拌成团
步骤2/7 点击查看大图
图一离火图二白芝麻图三倒入拌匀图四分成12份
步骤3/7 点击查看大图
图一油皮，油酥材料混合成团。醒发半小时图二油皮擀成长方形薄皮，油酥擀成油皮的1/2大小图三油皮包油酥边上封紧图四擀成长片(用力要均匀，不要来回擀，怕露酥）图五两边对折图六对折后，图五的90度转，擀成长片
步骤4/7 点击查看大图
图一从长的方向卷起图二分成12小份图三取一份，两头往中间压图四擀成圆片图五包入糯米馅图六擀成小饼
步骤5/7 点击查看大图
图一操作完成所有小饼图二表面刷蛋液图三割口，每个小饼割3刀图四撒芝麻，操作完成所有饼胚图五送入预热好的烤箱175度，上下火，中层烤25分钟图六时间到取出
步骤6/7 点击查看大图
可爱的老婆饼，就是里面没老婆
最后一步点击查看大图
之前烤的，晒晒

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-01

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