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私房少油剁椒洋葱烧汤骨

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冰箱里翻出一包汤骨，煲汤，红烧太单调，换个做法。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

带肉猪骨 500g

、

生姜 4-5片

、

大蒜 6-8瓣

、

花椒粒 8-10粒

、

料酒 2勺

、

剁椒酱 3勺

、

酱油 2勺

、

水 400-500毫升

、

洋葱 1个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
猪骨泡出血水冷水下锅，焯水洗去浮沫，沥干备用。
步骤2/11 点击查看大图
生姜切片，蒜拍好。
步骤3/11 点击查看大图
热锅放一点点油，将葱蒜花椒粒爆香。
步骤4/11 点击查看大图
放入猪骨，翻炒均匀，淋上料酒，翻炒均匀。
步骤5/11 点击查看大图
放入剁椒酱和生抽翻炒均匀。
步骤6/11 点击查看大图
加入400-500毫升开水。
步骤7/11 点击查看大图
中小火焖煮。
步骤8/11 点击查看大图
焖煮至骨肉软烂收汤。
步骤9/11 点击查看大图
洋葱切成条。
步骤10/11 点击查看大图
将洋葱放入收好汤汁的猪骨，大火翻炒几下，立即关火。千万不要炒久了，洋葱软烂就不好吃了。
最后一步点击查看大图
洋葱的脆爽和鲜甜非常提味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-29

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