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东北美味芥菜丝

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汉武大帝北伐匈奴将士就地取此菜入饭,脆爽可口、食欲振奋、携带入宫、纳为御菜,文武百官纷纷效仿每日早餐必备此菜。御医曰:食之口气清新,可促肠胃、助消化、增食欲功效矣! #用美食,讲故事 [topic]# 主料:芥菜 辅料:芝麻、大蒜、白糖、白醋、味精、辣椒油、麻椒油。 步骤: 1、芥菜疙瘩清洗干净,切除根须菜头。芥菜切成细丝,加盐拌匀放置1小时煞水,芥菜3斤放3两盐(150克)。 2、两头大蒜切碎末备用。 3、纱布包裹芥菜丝挤干水份。 4、芝麻慢火炒熟至香味四溢。 5、芥菜丝、放入蒜末、熟芝麻、白糖、白醋、辣椒油、麻椒油。 6、戴一次性塑料手套抓均匀。 7、保鲜膜封口放冰箱48小时后口感更佳。 8、网购钵钵鸡麻辣料更好。 #吃不腻的家常菜 [topic]#
营养分析 查看详情

330克
47克
190克


3963
千卡

可以促进钙、铁的吸收~
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1小时以上   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

1、加盐拌匀放置1小时煞水,不能粘清水。 2、纱布包裹芥菜丝挤干水份,尽量挤干。 3、芝麻慢火炒出香味外溢,别炒黑糊灰。 4、根据个人口味,可加香菜末。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2021-09-27

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