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荷包蛋炒芹菜

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芹菜炒鸡蛋的另类搭配。煎个蛋，再切块，与清脆的芹菜搭配在一起，又是超级下饭的一款家常炒菜。花些心思就会创造一些小惊喜，生活便有了仪式感～参与活动: #免费申领|味达美圆味月菜馆，开张庆团圆#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

生抽 1/2勺

、

芹菜 2根

、

食用油适量

、

胡萝卜 1/4根

、

干辣椒 1个

、

大蒜 4瓣

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
芹菜切长段焯熟后斜刀切菱形块。胡萝卜切片，大蒜切片备用。
步骤2/5 点击查看大图
炒锅烧热放油，打入两个鸡蛋煎成荷包蛋。煎好的鸡蛋切块备用。
步骤3/5 点击查看大图
炒锅烧热放油下干辣椒炸香。加入蒜片炒出蒜香放入胡萝卜。胡萝卜炒断生加入芹菜一起翻炒。
步骤4/5 点击查看大图
淋入少许生抽炒匀后，放入切块的鸡蛋。撒入食盐。大火快速翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
出锅装盘 ✅完成✅

小贴士

芹菜焯水30秒左右即可捞出后过冷水。保证芹菜的清脆。鸡蛋煎熟切块后再入锅时要快速翻炒防止蛋黄炒碎。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-27

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