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蔓越莓饼干的做法

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蔓越莓饼干

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孩子突然想吃饼干，我懒得下楼去买，于是拆开了月饼的材料包哈哈哈。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

黄油 75克

、

低筋面粉 165克

、

蔓越莓干 50克

、

糖粉 40克

、

草莓粉（可有可无） 15克

、

全蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
材料全家福
步骤2/6 点击查看大图
黄油液化，我用的蒸锅热了15分钟不到。微波炉也可以，但是会溅的哪儿都是，所以用了蒸锅加热。糖粉和黄油混合均匀。
步骤3/6 点击查看大图
加入蔓越莓干，草莓粉。搅拌均匀，并加入全蛋液。混合均匀。放了草莓粉的图忘了拍了。
步骤4/6
再加入低筋面粉，最好过筛一下。搅拌均匀。刚开始会干的要死，不要急，多搅一搅，然后看不到干面粉后，戴上一次性手套，下手揉面团。这一步必要的，因为手上的温度会让黄油进一步融化，面团就开始湿润且光滑。揉到成团，盆里的都沾干净了。带手套所以没有拍照。
步骤5/6 点击查看大图
整形。案板上铺保鲜膜，找人帮你按住或是胶带粘在案板上。面团在上边揉搓，成圆柱形，然后保鲜膜包住，冷冻室冷冻一小时。最起码一小时，有时间也可以两小时。因为硬邦邦的好切，形状也好看。如果有饼干模具，直接忽略我这个方法。
最后一步
烤箱160度提前预热，然后放入中间，上下火烤15-20分钟。

小贴士

每家烤箱温度不同，最好有个温度计方便计算。多注意烤制过程中饼干边缘的颜色，因为加了上色粉，容易看不出来变色与否。会糊。尽量时刻关注。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-27

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