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挤挤小熊面包的做法

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挤挤小熊面包

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相亲相爱、热热闹闹挤在一起的小熊面包～可以挤表情画得不好，加上天气凉，放在风口，面包风干变丑了好多，但配方没问题，再做一次肯定会很好看～白色是鸡蛋牛奶味，黑色是巧克力味哦～参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

高筋面粉 300克

、

牛奶 150毫升

、

细砂糖 48克

、

盐 3克

、

酵母粉 4克

、

黄油 30克

、

可可粉 5克

、

全蛋液 22克

、

黑、白巧克力适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好原材料，把除可可粉和黄油外的材料混合，揉成光滑面团，注意盐和酵母不要放一起，面团光滑时放入软化的黄油，继续揉至出手套膜。
步骤2/9 点击查看大图
将面团平均分两份，其中一份加入用少量热水融化的可可粉液，继续揉至均匀。
步骤3/9 点击查看大图
将两个面团包好放到温暖的地方发酵至两倍大。
步骤4/9 点击查看大图
发酵好的面团用按压的方式排气，两个面团各取出36克做耳朵，其余面团各分为八份。36克揉搓成条，分成16份。
步骤5/9 点击查看大图
将面团颜色相间放在22.5*22.5的模具里。
步骤6/9 点击查看大图
耳朵稍微沾点水粘到大面团上做耳朵。然后进行第二次发酵。发酵好后170度，中层，25分钟，烤到五分钟可以盖上锡纸防止上色过重。烤好后拿出来震几下，再晾凉。
步骤7/9 点击查看大图
快晾凉的时候，将黑白巧克力各放入裱花袋，用温水融化，水温以摸起来温温的就好。
步骤8/9 点击查看大图
画好小熊的脸和耳朵
最后一步点击查看大图
热热闹闹挤在一起的熊仔们

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-27

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