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浓香牛腩芋头煲的做法

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浓香牛腩芋头煲

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这是一道让我念念不忘的菜，第一次吃这道菜，觉得好新奇，那是天气微冷时节，小砂锅里炖煮着牛腩芋头，汤汁咕嘟咕嘟冒着泡，香气浓郁，吃一口，微微麻辣，鲜香开胃，牛腩软烂，芋头滑糯，汤汁浓稠鲜美，拌饭吃太赞了。这次正好借豪吉的麻辣川香汁，复刻我记忆中的牛腩芋头煲。参与活动: #免费申领|300份美味豪吉川香汁在线放送#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

牛腩 500克

、

芋头 400克

、

大蒜 5瓣

、

姜 5片

、

豪吉麻辣川香汁 2大勺

、

小葱 2根

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
本地的小毛芋头。
步骤2/14 点击查看大图
洗净，放锅里煮熟，捞出放凉，剥皮。
步骤3/14 点击查看大图
剥好皮的芋头和牛腩。
步骤4/14 点击查看大图
牛腩切块，冷水下锅煮。
步骤5/14 点击查看大图
煮出浮沫后，撇去浮沫，捞出牛腩。
步骤6/14 点击查看大图
放入高压锅，放几片姜片，上汽后压20分钟。
步骤7/14 点击查看大图
压好后，捞出。
步骤8/14 点击查看大图
锅里烧热油，放入姜片蒜粒爆香。
步骤9/14 点击查看大图
加入牛腩翻炒。
步骤10/14 点击查看大图
放入芋头翻炒。
步骤11/14 点击查看大图
倒入一小碗水，放入两勺豪吉川香汁，小火煮一会儿，待汤汁浓稠，出锅装盘。
步骤12/14 点击查看大图
颜色鲜亮，香气四溢。
步骤13/14 点击查看大图
小芋头滑滑糯糯。
最后一步点击查看大图
牛腩软烂入味。

小贴士

用豪吉川香汁调味料做菜，不要另外放盐酱油等，以免菜品过咸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-26

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