剩月饼的翻新吃法——月饼馅黄金大饼

浏览 11.1万 · 收藏 3225

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

参与活动: #免费申领|味达美圆味月菜馆，开张庆团圆#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

剩月饼 3块

、

南瓜 250克

、

普通面粉 350克

、

白糖 2勺

、

奶粉 2勺

、

酵母粉 4克

、

玉米油 1勺

、

白芝麻 1勺

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
1块南瓜削皮切薄片，上锅蒸熟，趁热捣成泥。
步骤2/16 点击查看大图
面盆里准备约350克面粉，加2勺白糖，2勺奶粉，1勺玉米油，4克酵母粉一起拌匀，然后加入南瓜泥，和成一个稍软的面团，盖严实，放一边饧发。
步骤3/16 点击查看大图
准备3块月饼，掰小块，放绞肉机绞成碎末。
步骤4/16 点击查看大图
今天天凉，面还没有饧发好。先把面团移到案板上，揉搓排气，然后分成均等的2块，擀成一样大小的面皮。
步骤5/16 点击查看大图
取其中一个面皮，均匀地把月饼碎铺上去，然后把另一张面皮盖在上面，周边压紧实，再捏一圈花边。
步骤6/16 点击查看大图
一个巨大的馅饼就做好啦。
步骤7/16 点击查看大图
烤盘上铺张油纸，把饼子放上去。因为烤盘是方形的，饼子相应地也做了调整。
步骤8/16 点击查看大图
饼子上撒了一把白芝麻，压了一圈花纹（用小酒杯压上去的）
步骤9/16 点击查看大图
让饼子二次饧发20分钟。
步骤10/16 点击查看大图
烤箱预热5分钟。
步骤11/16 点击查看大图
把饼子放进烤箱里，上下火调到180度，时间设置30分钟。
步骤12/16 点击查看大图
到时间后，再焖2分钟。
步骤13/16 点击查看大图
黄金大饼出炉啦！
步骤14/16 点击查看大图
切块。
步骤15/16 点击查看大图
看着月饼馅料有点少，再多加一块月饼应该更好吧。
最后一步点击查看大图
趁热吃！蓬松暄软，香甜可口，好吃！