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清蒸带鱼的做法

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清蒸带鱼

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我家的带鱼一般都是煎着吃，偶尔红烧一下，今天换个做法改清蒸，清蒸少油利于健康，但是对鱼的品质要求较高，所以必须选用食材新鲜的鱼。鲜到鲜得的舟山带鱼肉质鲜美性价比高适合清蒸。

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带鱼 500g

、

姜 1块

、

料酒适量

、

大葱半棵

、

蒸鱼豉油适量

、

植物油少许

、

青红椒少许

、

白胡椒粉适量

、

盐 3克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
今天用的鲜到鲜得舟山带鱼。
步骤2/10 点击查看大图
洗净（去除内脏和黑膜），用盐、料酒、白胡椒粉、葱片、姜丝腌制半小时。
步骤3/10 点击查看大图
码放盘中。锅中水烧开后放入带鱼蒸8-10分钟。
步骤4/10 点击查看大图
青红椒和葱白切丝。
步骤5/10 点击查看大图
蒸好取出倒掉鱼汤拿掉葱姜。
步骤6/10 点击查看大图
淋入蒸鱼豉油。
步骤7/10 点击查看大图
摆放青红椒和葱丝。
步骤8/10 点击查看大图
做一勺热热的油浇在鱼上。
步骤9/10 点击查看大图
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-24

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