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改良版红烧肉的做法

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改良版红烧肉

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红烧肉，是一道经典名菜。很努力的去想各种办法去做，但总是欠缺点味道。正好参加家乐训练营的活动，正好厂家发来了几袋调料里面有红烧肉的料。有了这袋料省事多了，不用熬糖和放其它调味料了。直接把肉弄好放料放水一煮就好了。家里人喜欢吃豆腐泡，和鹌鹑蛋，所以就把这两样都加里了，同时也放了点鲜香菇。这样改良完的红烧肉即好吃又不腻，口感上此料有点甜口，属于咸甜口。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

下五花肉 400克

、

葱白 1小段

、

家乐桂花烧酱烧调味料 100克

、

鹌鹑蛋 10个

、

豆腐泡 50克

、

鲜香菇 150克

烹饪步骤

步骤1/29 点击查看大图
1、下五花肉洗净
步骤2/29 点击查看大图
2、肉切成小块备用
步骤3/29 点击查看大图
3、豆泡切开备用
步骤4/29 点击查看大图
4、香菇切块
步骤5/29 点击查看大图
5、用开水汆烫香菇
步骤6/29 点击查看大图
6、鹌鹑蛋用水煮熟
步骤7/29 点击查看大图
7、把皮拔净备用
步骤8/29 点击查看大图
8、香菇沥水备用
步骤9/29 点击查看大图
9、凉水下肉
步骤10/29 点击查看大图
10、放入葱和料酒
步骤11/29 点击查看大图
11、锅上盖盖，大火烧开小火煮10分钟
步骤12/29 点击查看大图
12、五花肉煮好捞出沥水
步骤13/29 点击查看大图
13、锅中下1勺油
步骤14/29 点击查看大图
14、将煮好的肉倒入锅中
步骤15/29 点击查看大图
15、煸炒五花肉
步骤16/29 点击查看大图
16、准备好家乐红烧料汁
步骤17/29 点击查看大图
17、倒入碗中
步骤18/29 点击查看大图
18、将料汁倒入煸好的五花肉中
步骤19/29 点击查看大图
19、大火翻炒
步骤20/29 点击查看大图
20、倒入约3碗量的热水
步骤21/29 点击查看大图
21、将弄好的鹌鹑蛋下入肉里
步骤22/29 点击查看大图
22、盖盖大火烧开，转小火焖煮
步骤23/29 点击查看大图
23、焖煮20分钟左右加入焯好的香菇
步骤24/29 点击查看大图
24、继续小火炖煮40分钟
步骤25/29 点击查看大图
25、等待汁少
步骤26/29 点击查看大图
26、下入豆泡
步骤27/29 点击查看大图
27、继续炖煮收汁殆尽
步骤28/29 点击查看大图
28、红烧肉做好盛碗，然后撒上干桂花
最后一步点击查看大图
29、偷吃一块尝尝哈哈

小贴士

做这道菜主要是要把肉先煮一下，去除五花肉的油脂。其次就是炖煮料汁的水一定要开水，否则肉会发硬发柴。尽量把水一次舔够

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-22

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