川香鸡爪鲜虾煲
小雨淅淅沥沥下了一天半了,屋里冷的我都穿上了棉裤,冰箱里还有一些鸡爪跟大虾,正好还有豪吉麻辣川香汁,中午就来锅热呼的麻辣川香鸡爪鲜虾煲吧,土豆绵软、鸡爪软糯Q弹,配上豪吉的麻辣川香汁,麻辣下饭,驱散寒冷。 参与活动: #免费申领|300份美味豪吉川香汁在线放送#
48克
91克
73克
1049
千卡
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步骤1/16
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先把需要的食材提前准备好。
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步骤2/16
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干香菇放入小碗中,用温水提前泡发。
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步骤3/16
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土豆、胡萝卜去皮切滚刀块。
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步骤4/16
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洋葱切丝备用。
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步骤5/16
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鸡爪用厨房剪剪掉脚指甲后再用剪刀从中间剪断,方便入味。
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步骤6/16
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锅中放入适量清水,冷水下鸡爪、姜片、料酒焯水。
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步骤7/16
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焯好水的鸡爪捞出洗掉表面浮沫后控干水分。
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步骤8/16
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锅中倒入少许食用油,放入洋葱、八角、干辣椒、姜片、蒜瓣、香叶、桂皮、冰糖炒出香味。
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步骤9/16
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倒入焯好水是鸡爪翻炒均匀。
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步骤10/16
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倒入土豆、胡萝卜翻炒均匀。
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步骤11/16
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根据自己口味加入少许豪吉麻辣川香汁。
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步骤12/16
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2勺老抽、1勺蚝油调色调味,然后加入适量清水,水量没过食材即可,大火烧开后转小火慢慢炖至鸡爪软烂即可。
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步骤13/16
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炖鸡爪的时候开始处理大虾,用厨房剪剪掉虾须、虾脚、虾线,用清水冲洗干净。
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步骤14/16
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鸡爪炖至差不多时放入处理好的虾,盖上盖子继续烧3分钟左右即可,虾比较容易熟,时间不宜过长,避免影响口感。
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步骤15/16
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装盘开吃。
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最后一步
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成品。
1、配菜可以根据自己喜好选择。
2、麻辣川香汁根据自己口味选择用量。
3、大虾等鸡爪差不多时再放,虾比较容易熟,避免时间长了影响口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-20
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