椰蓉蔓越莓玫瑰馅酥皮饼
喜欢椰蓉,蔓越莓和玫瑰花酱,就做了这个馅料,太好吃了,不甜而且很香。
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步骤1/13
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水油皮用料混合在一起,用手揉成团
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步骤2/13
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错衣服一样揉光滑,有个厚膜,盖上保鲜膜醒30分钟
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步骤3/13
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油酥用料混合在一起,用手揉成团,盖上保鲜膜备用
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步骤4/13
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1⃣️牛奶➕黄油隔水加热至黄油融化2⃣️放入椰蓉混合搅拌均匀,放置不烫手3⃣️放入全蛋液混合均匀4⃣️放入熟糯米粉和奶粉搅拌均匀5⃣️放入切碎的蔓越莓干拌匀
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步骤5/13
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玫瑰花酱过滤出多余的汁,把玫瑰花酱放入馅料,混合均匀
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步骤6/13
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用手攥一下可以成团就可以了。如果太湿放适量熟糯米粉,太干可以放一些玫瑰花酱过滤出的汁。要灵活调节。然后把馅料分成17份,每份35克左右。放冰箱冷冻
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步骤7/13
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水油皮和油酥都分成17等份。每个水油皮都包上油酥,盖上保鲜膜防干
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步骤8/13
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取一个小剂子擀成牛舌状,卷起,不要来回擀,上下擀。全部做好,再重复此动作一次。全程盖好保鲜膜防干。
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步骤9/13
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取一面剂,中间按一下,然后两头对折,擀成中间厚四周薄的圆形面皮。
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步骤10/13
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包好馅,收口捏紧全部做好,盖上自己喜欢的章预热烤箱180度
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步骤11/13
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放入预热好的烤箱,180度中层烤30~40分钟。根据自己烤箱调节
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步骤12/13
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出炉啦,酥的掉渣
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最后一步
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内馅香而不腻~好吃
1⃣️醒面时间要够
2⃣️擀的时候不要来回擀
3⃣️全程盖保鲜膜
4⃣️烤的时间根据自己烤箱调节
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-19
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