鸭仔粥
一道让我姐夫干了5大碗的粥，好吃到隔天又继续煮，这也生成这个菜谱的记录(◞‸◟ ) 食材用量是5个成人➕1个小孩，人均2-3碗，
365克
211克
278克
5214
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织～
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步骤1/11
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一根筒骨，用高压锅熬出骨头汤
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步骤2/11
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捞出骨头，放碗里后续把肉拆下来备用
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步骤3/11
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鸭肉切成块焯水（我用的一整只菜鸭，内脏可以留下炒菜）
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步骤4/11
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煮开后，捞出来洗干净，沥干水
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步骤5/11
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洗干净香菇后泡，去蒂切成丁，蘑菇水备用。切姜片。
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步骤6/11
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热油锅下鸭肉，加1小勺半盐巴，均匀翻炒
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步骤7/11
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加入姜片和蘑菇丁，煎至鸭肉均匀两面金黄
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步骤8/11
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筒骨汤锅里加入煎好鸭肉，再加入大约1000ml左右的水的水和蘑菇水，大火煮开，高压锅煮开大概需要5分钟，煮开两分钟后转中火煮6分钟。
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步骤9/11
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萝卜削皮洗好搓成丝，芹菜处理好切成段
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步骤10/11
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锅里加入洗好的大米，大火煮，中间需要时不时搅拌，防止粘锅糊了。
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最后一步
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粥刚熟的时候，加入萝卜丝继续煮，快要关火的时候加入芹菜和筒骨肉，盖上盖子闷一会。
1.鸭肉捞出来要控水分，不然，煎的时候，很惊喜，嗯，懂得都懂(◞‸◟ )）
2.炒鸭肉加盐，会让鸭肉更香
3.第七步的水量按照实际饭量的量适当调节
4.香菇用剪会更方便
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-19
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