粉粉班尼迪克蛋
中秋假期开始，给大家介绍一道漂亮的早餐，祝大家节日快乐。 参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-创意料理组#
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步骤1/22
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红心火龙果取出半个果肉。
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步骤2/22
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滤出果肉，只留果汁。
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步骤3/22
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取半个熟牛油果。
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步骤4/22
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挤入一些柠檬汁防止变黑。
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步骤5/22
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捣成果泥备用。
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步骤6/22
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取一个鸡蛋黄。
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步骤7/22
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挤入半个柠檬汁。
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步骤8/22
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加入适量盐和黑胡椒，根据口味。
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步骤9/22
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小火融化黄油，注意火不要大，防止变黑。
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步骤10/22
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隔水加热火龙果蛋黄液，边搅拌边加入融化的黄油。
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步骤11/22
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慢慢地，荷兰酱会变浓稠。
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步骤12/22
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浓稠后荷兰酱就做好了。
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步骤13/22
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清水煮开，关小火，加入米醋。
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步骤14/22
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用蛋抽搅出漩涡。
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步骤15/22
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打入圣迪乐村谷物蛋，制作水波蛋。
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步骤16/22
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水波蛋一定不能全熟，要流得出溏心才可以。
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步骤17/22
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融化黄油的锅中还有少量黄油用来煎香法棍。
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步骤18/22
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面包上涂上牛油果泥。
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步骤19/22
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放上水波蛋，淋上粉粉的荷兰酱。
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步骤20/22
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粉粉的班尼迪克蛋就完成啦。
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步骤21/22
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粉粉的是不是很好看。
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最后一步
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用勺子一划就流出诱人的溏心。
一般的荷兰酱都是黄色的，用红心火龙果制作成粉粉的荷兰酱真是太好看啦，配上绿色的牛油果泥，美美的早餐班尼迪克蛋试试吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-18
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