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可可爱爱的小纽扣饼干的做法

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可可爱爱的小纽扣饼干

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住宿生每周都要带零食回校，每次都要想办法做些不同的零食给她，饼干保存的时间比较长，最适合带回去了。今天用安佳黄油做了个小纽扣饼干，酥脆，不用打发，简单易做，而且小纽扣造型也很得小朋友欢心。参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#

食材清单加入采购清单

30~60分钟

安佳黄油 50克

、

糖粉 30克

、

盐 1克

、

鸡蛋液 20克

、

低筋面粉 110克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
黄油切小块软化至手指可以轻松按压下去的状态。
步骤2/12 点击查看大图
加入糖粉，盐搅拌均匀。
步骤3/12 点击查看大图
把蛋液分2次加入黄油搅拌均匀。
步骤4/12 点击查看大图
每一次搅拌均匀后再加下次蛋液搅拌。
步骤5/12 点击查看大图
加入过筛的低粉拌均匀至无干粉无颗粒的状态即可。
步骤6/12 点击查看大图
把面团放油纸上，擀薄，用花嘴压出小圆形。今天还是三十多度的天气，压好后需要拿去冷冻几分钟。
步骤7/12 点击查看大图
冷冻几分钟后面团很轻松拿下来放烤盘里，又不容易变形。然后拿一个小一点的花嘴刻出一个圆形，不用切断哈。
步骤8/12 点击查看大图
然后拿牙签，戳几个纽扣眼。
步骤9/12 点击查看大图
烤箱上下火170度预热最少10分钟，入炉前饼干表面喷一点水，防止饼干烘烤过程中裂开。
步骤10/12 点击查看大图
上下火170度，热风功能，中层约20分钟，表面开始上色就可以出炉了。
步骤11/12 点击查看大图
酥脆的口感，小巧可爱的造型，一口一个。
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凉透后密封室温保存。

小贴士

黄油一定要软化得刚好，不能太硬，太硬影响饼干的口感。也不能变成液体哈。天气冷的时候可以直接撒点干粉在桌子上擀薄，不需要进冰箱也行。冻过的面团拿起来不容易变形。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-17

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