金沙豆腐羹
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，人体所必需的氨基酸它几乎都有。 参与活动: #少盐饮食 轻松生活#
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步骤1/12
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内脂豆腐取出分成两半，分切成小方块
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步骤2/12
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奶锅加入水，加一勺盐
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水开下豆腐汆水20秒，捞出，汆水可以去除豆腥味，也让内脂豆腐没有那么容易碎
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步骤4/12
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胡萝卜切碎末
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步骤5/12
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豌豆汆熟
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步骤6/12
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虾仁切成小粒
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步骤7/12
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咸蛋黄蒸熟后压成泥
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步骤8/12
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锅中加入少许油，下入咸蛋黄炒至起泡
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步骤9/12
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加入虾仁滑炒十秒
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步骤10/12
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加入一碗半的高汤或者水，煮开2分钟后加入萝卜碎和豌豆
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步骤11/12
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水淀粉勾芡，让汤汁更浓稠
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最后一步
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出锅撒上葱花即可
咸蛋黄本身有咸味，可以不加盐了，尝尝汤汁味道淡了可以加少许盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-16
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