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一蛋两吃|慢烤牛油果

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牛油果被誉为是森林奶油，在微雨的午后，鸡蛋和牛油果来一场奇妙的相遇。美好的食物总能给生活带来一缕灿烂的阳光，选对食材，花一些心思，即使是厨房小白也能做出让人眼前一亮的精致下午茶。一个鸡蛋两种吃法：蛋白和蛋黄各有千秋，你更喜欢哪一面呢？参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-创意料理组#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

牛油果 1个

、

鸡蛋 1个

、

黄油 5克

、

芝士片 1/4片

、

黑胡椒少许

、

猕猴桃 1个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
一个鸡蛋，一个牛油果的碰撞
步骤2/14 点击查看大图
蛋黄和蛋白，各有千秋
步骤3/14 点击查看大图
食材选对，小白也能变大厨
步骤4/14 点击查看大图
牛油果对半切开，取出核
步骤5/14 点击查看大图
一个鸡蛋，蛋黄，蛋白分离
步骤6/14 点击查看大图
一半牛油果填入蛋黄，盖上一小块黄油
步骤7/14 点击查看大图
另一半牛油果填入1/4芝士片
步骤8/14 点击查看大图
蛋白打发2分钟左右，凝固
步骤9/14 点击查看大图
把凝固的蛋白覆盖在芝士片上
步骤10/14 点击查看大图
撒上一些水果丁，我用的是猕猴桃，芒果，蓝莓也超好吃
步骤11/14 点击查看大图
200度烤10分钟
步骤12/14 点击查看大图
用猕猴桃简单装饰，就有仪式感啦
步骤13/14 点击查看大图
蛋黄柔软，香醇，流心
最后一步点击查看大图
蛋白香嫩，包裹着芝士奶味香浓

小贴士

蛋白打发凝固后尽快进入烤箱，不然会恢复液态哟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-16

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