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水煮肉片的做法

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水煮肉片

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里脊肉 250g

、

豆芽一小把

、

蒜苗 3根

、

豆瓣酱一勺

、

姜蒜末一勺

、

淀粉一勺

、

干辣椒适量

、

花椒粉一勺

、

火锅底料适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备以上食材。1.肉切薄片。2.蒜苗切段。
步骤2/9 点击查看大图
肉片用淀粉、少许盐、适量清水抓拌均匀，腌制十分钟。
步骤3/9 点击查看大图
锅中放油，干辣椒和花椒炒香，放入蒜苗和豆芽炒熟起锅装盘。
步骤4/9 点击查看大图
锅中油热后关火冷却，放入姜蒜、蒜末炒香，放入豆辨酱炒出红油，再放入适量火锅底料。
步骤5/9 点击查看大图
锅中加入适量清水，放入盐和鸡精调味。水开后熬煮一两分钟转小火。放入肉片，等全部肉片下锅后再开大火。
步骤6/9 点击查看大图
肉片煮熟后起锅装盘。
步骤7/9 点击查看大图
撒上辣椒面、花椒粉、蒜末和葱。
步骤8/9 点击查看大图
淋上热油。
最后一步点击查看大图
再撒一层葱花即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-15

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