这款香酥又可爱的低糖小饼干，应该没有人能拒绝吧！
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步骤1/12
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食材准备好。
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黄油先室温软化到能轻松按压的状态。加入糖粉，翻拌按压至完全融合，无粉末状。
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步骤3/12
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少量多次加入蛋液，每次加入后都要充分混拌至乳化。搅拌时感觉面团产生弹性即可，避免搅入过多空气。
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加入杏仁粉、一点点盐，并筛入低筋面粉。
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步骤5/12
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以2次切拌，1次翻拌的手法，将面团混合至没有粉末。翻拌时要由底部将面团全部翻起来混合。
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步骤6/12
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最后用力压拌面团，直到完全顺滑为止。
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步骤7/12
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将面团放在保鲜膜或者保鲜袋中，借助擀面杖擀至25x23cm，4mm左右。
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步骤8/12
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放冰箱冷冻1小时直到完全坚硬。
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步骤9/12
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在面团底部垫上一起冷冻好的砧板，如果要按压有花纹的饼干，要在面团表面撒一些低筋面粉防粘，趁冻硬的时候按压，能保证花纹清晰且不粘模具。
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步骤10/12
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放进凯度FD蒸烤箱，用顶部热风烤模式，预热至165℃烤20分钟。
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步骤11/12
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（时间和温度不是固定的，烘烤到最后阶段可以多观察，表面呈满意的色泽后即可出炉）
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最后一步
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出炉~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-15
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