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惠灵顿牛排,烘焙爱好者终极挑战,附自制酥皮最详尽攻略

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惠灵顿牛排是很多烘焙爱好者的终极挑战。高温密闭环境,让牛排拥有超级嫩滑的口感。 制作这道牛排好的酥皮是关键。附上超详细的酥皮制作教程。可以用来做葡式蛋挞,酥皮奶油蘑菇汤等,用处很多。 参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛复赛开启#
营养分析 查看详情

21克
209克
357克


2356
千卡

这道菜营养丰富,蛋白质充足~
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1小时以上   |   掌勺(高级)
烹饪步骤
小贴士

1,做酥皮不要着急,随时感受黄油的硬度,太甜的话要及时冷藏再擀。 2,面团要揉到拓展阶段,这样子包酥时候才不容易破。 3,做叠被子的四折可以反复三次,三折的话需要重复四次,完整酥皮制作。 4,选用安佳原味黄油,奶香浓郁,开酥效果好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2021-09-14

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