山西美食‼️糖醋丸子
对于不管吃什么都离不开醋的山西人,在山西人的饭桌上是必不可少的调味品,各种美味的用醋烹制的菜肴也广为流传。好吃的糖醋丸子,就是一道色香味俱全的汉族传统名菜,也是我家过节餐桌上不可少的一道菜。
138克
88克
90克
1830
千卡
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步骤1/15
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猪肉馅+玉米淀粉+盐+鸡蛋+油放入盆中
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步骤2/15
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用手搅拌均匀,一直搅拌至肉馅上劲
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步骤3/15
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中火热锅,倒入食用油,油6成热,将搅拌好的肉用手挤成球状,放入肉丸
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步骤4/15
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炸至金黄,外酥里嫩,将肉丸捞出装盘待用。
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步骤5/15
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碗中放入2大勺白糖+2大勺味达美柔香米醋
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步骤6/15
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1中勺味达美味极鲜酱油
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步骤7/15
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1大勺玉米淀粉+3大勺水
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步骤8/15
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搅拌均匀调成酸甜汁
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步骤9/15
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蒜和姜切末备用
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步骤10/15
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起锅烧油放入蒜末和姜末放入锅中炒出香味
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步骤11/15
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调好的汁倒入锅中,煮沸,熬成透明状
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步骤12/15
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然后把肉丸倒入煮沸的酸甜汁中,让肉丸全部裹上酱汁
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步骤13/15
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淋上明油,撒上白芝麻
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步骤14/15
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出锅装盘即可享用了
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最后一步
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酸酸甜甜的糖醋丸子,全家人都爱吃
作为地道的山西人,家宴的餐桌上有糖醋丸子,烧肉,过油肉,糖醋鱼,再搭配一些凉菜
肉丸还可用来煮汤,炖菜,这样做的丸子也非常好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-13
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