滇式云腿月饼

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想吃月饼但是街上买的太多油塘添加剂于是自己做更健康！唯一的就是少做点，不然放存放不了几天哦！参与活动: #安佳伴团圆中秋赢好礼#

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44克
14克
102克

726
千卡

这道菜高热量,适量即可～

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30~60分钟 | 配菜(中级)

【皮儿用材料】 ◉⦿◦

、

面粉 80克

、

蜂蜜 6克

、

黄油 30克

、

泡打粉 1克

、

水 2g

、

【馅儿用材料】 ◉⦿◦

、

火腿云腿肉 60克

、

蜂蜜 15克

、

糖 10克

、

玉米油 10克

、

面粉 20克

、

花椒粉 1小勺

、

黑芝麻 5克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
面皮需要的材料准备【面粉80克，黄油（或者猪油都可以）30克，泡打粉，蜂蜜6克，水适量】
步骤2/11 点击查看大图
馅儿需要的材料【黄飞鸿麻辣花生30克，需要碾碎。面粉20克，花椒面1克，火腿（云腿）60克煮熟切丁，蜂蜜15克，糖10克，玉米油10克，黑芝麻5克
步骤3/11 点击查看大图
先把馅儿用的20克面粉炒熟，黑芝麻炒熟，放一旁晾凉。
步骤4/11 点击查看大图
炒熟的面粉加蜂蜜，糖，油混合均匀
步骤5/11 点击查看大图
混合好的馅儿加入黑芝麻，花椒粉，火腿丁，压碎的麻辣花生一起用手揉搓搅拌均匀
步骤6/11 点击查看大图
25-26克一份，分别揉圆后每一个都放进保鲜膜定型，冷藏
步骤7/11 点击查看大图
融化的黄油，加入皮用的80克面粉里，加入泡打粉蜂蜜搅拌均匀，期间根据面的情况加入适量清水
步骤8/11 点击查看大图
揉成光滑的面团然后裹保鲜膜松弛30分钟
步骤9/11 点击查看大图
30分钟后，面团分成37-39克左右，揉圆，包入馅儿之后放入烤盘…包裹的时候用虎口收口，没有褶子。
步骤10/11 点击查看大图
烤箱200度放中层烤20分钟
最后一步点击查看大图
表皮酥脆香浓奶香，内馅咸甜交织，没有特别甜腻的油焖感。真的值得尝试哦！