抹茶冰皮月饼
还有10天就中秋了，朋友圈都是各种卖月饼的，用了这个配方真的第一次做就成功了
34克
36克
76克
749
千卡
这道菜富含维生素A,有助于维持皮肤和黏膜健康～
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步骤1/10
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打入两个鸡蛋加入糖粉搅拌均匀
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步骤2/10
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加入牛奶和炼乳搅拌，低筋面粉过筛后加入，搅拌成细腻无颗粒的混合液
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步骤3/10
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抹茶粉兑水成糊状，倒入混合液中搅拌均匀
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步骤4/10
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锅开小火倒入混合液分三次加入黄油
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步骤5/10
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炒10分钟左右变成抹茶馅
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步骤6/10
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冰皮预拌粉150g加入12g抹茶粉拌匀，加入80度的热水75g，水慢慢加，不要加多了，揉成面团，记得带上橡胶手套操作，一边加入黄油，揉成光滑的面团
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步骤7/10
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然后把抹茶馅分成25g一个，冰皮15g一个，冰皮撒上熟糕粉擀圆，包入抹茶馅收口，
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步骤8/10
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月饼模具摸点油，轻轻按压
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步骤9/10
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完成✅
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最后一步
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完成
冰皮月饼真的简单好做，不需要烤箱，烘焙菜鸟也可以轻松完成，冰皮月饼预拌粉加水的时候要慢慢加，一定要带橡胶手套操作，如果太粘水可以加点黄油，这个配方做出来的抹茶味浓郁，而且不会很甜，很适合老人和不喜欢吃甜的朋友
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-09
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