招财开运酥
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步骤1/15
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准备食材。
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步骤2/15
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低粉、奶粉、糖粉混合均匀加入黄油,黄油切小块不必软化,保持冰冷状态,用搅拌机搅拌。
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步骤3/15
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十几秒搅拌成粗粉状。
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步骤4/15
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加入蛋液和炼奶继续搅拌。
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步骤5/15
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成团即可,不能过度搅拌以免起筋影响口感。
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步骤6/15
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面团分成三份。
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步骤7/15
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两份分别加入红曲粉和抹茶粉揉匀,颜色要一点点加入直至满意为止。还可以加入可可粉、南瓜粉、竹炭粉等揉成不同的颜色。
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步骤8/15
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包保鲜膜冰箱冷藏1小时。
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步骤9/15
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三色面团各分成5份,每份约25g。全程盖保鲜膜以免风干。
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步骤10/15
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3种馅料各分成5份,每份25g。馅料用自己喜欢的就好。
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步骤11/15
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分别包住馅料用模具压成形,蘸少许干粉防粘。
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步骤12/15
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码放烤盘中。
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步骤13/15
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用毛刷扫掉多余干粉。烤箱预热,160度17分钟。温度不能太高以免开裂。
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步骤14/15
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成品图
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最后一步
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成品图
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发布于 2021-09-09
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