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法式香煎干贝的做法

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法式香煎干贝

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在巴黎的餐厅吃过之后就爱上了干贝的味道，做法非常简单，但是国内的美食网站上却没有此类菜品的做法，因此po上来跟大家分享一下，希望大家喜欢。干贝也被称作北极贝、扇贝，个头较大，肉质也非常鲜美。尤其是法餐讲究保留食材本身的味道，装盘精美，非常适合烹饪这道清淡的菜肴。但为了迎合大家的口味，也免除找不到相应的法国调料而带来的苦恼，我在做这道菜时做了小小的改动。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

干贝

、

白葡萄酒

、

蒜末

、

黄油

、

茴香或百里香

、

盐

、

胡椒粉

烹饪步骤

步骤1/3
将干贝解冻。我还搭配了日式照烧酱和蛋黄酱，这是配料里本来没有的，如果喜欢可以出锅后淋上。
步骤2/3
先在锅里融化好黄油，中火煎。干贝变黄后加入切好的蒜末、茴香、盐和胡椒粉，闷几分中，使干贝中溢出的水分得以吸回去。最后加入白葡萄酒再闷几分钟。
最后一步
装盘。

小贴士

建议：清淡鲜美的干贝搭配雷司令干白葡萄酒，真是在合适不过了，快点为你的家人精心准备一顿圣诞大餐吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-11

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