巴斯克芝士蛋糕(清爽版)
传统的巴斯克浓郁厚重,芝香和奶香被发挥到极致,但是过于甜腻,酸奶的加入可以减轻厚重感,并且这款在小山进老师方子的基础上减糖近40%,更加健康的同时,内部刚好能成型,不会“窜稀”,关键是做法极其简单,风味又极受人喜爱,值得一试!(本方为六寸量)
162克
52克
84克
1755
千卡
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步骤1/6
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所有材料倒盆里就行,没有先后,奶酪我用的这款,纯硬奶油味,没有发酵的酸味非常符合国人口味
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步骤2/6
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原方是不需要打发的,但是无可厚非,直接用打蛋器搅拌到没有块状奶酪沉淀即可,我这个打到有花纹是微打发状态了
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步骤3/6
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六寸模具垫油纸,像我一样活底模的把油纸压在活底下面更加稳固
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步骤4/6
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进烤箱,如果一来防中层,多半颜色过火(大烤箱随意),针对中层放上后里上发热管太近的烤箱,先放中下层200度25分钟烤熟,再中上210度5分钟上色即可
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步骤5/6
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拿出后是晃动的,可以把烤盘盖上面再焖一会儿,待完全冷却后冰箱冷藏2小时以上即可
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最后一步
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这颜色,完美!
不要放烤箱里焖!!会老!会老!拜拜~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-03
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