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香辣过瘾的「豆皮炒木耳」的做法

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香辣过瘾的「豆皮炒木耳」

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高盐摄入是影响人体健康的主要危险因素之一，我的日常生活中减盐小妙招就是:1.「替代法」咸味不足的食品中可以加入辣椒、花椒、豆瓣酱或者是减盐酱油、葱姜蒜之类香辛料进行替代，会使食物变得非常美味可口，快点动手做起来吧！ 2.「少用高盐调味品」如果菜肴中加入了酱油或酱料，则应适当减少盐的添加。此外，可以选择低盐酱油和酱料以减少盐的摄入。参与活动: #少盐饮食轻松生活#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

豆皮 2张

、

木耳一小把

、

青红辣椒各一个

、

豆瓣酱 1勺

、

减盐生抽 2勺

、

减盐老抽 1勺

、

淀粉 1勺

、

清水半碗

、

葱 1根

、

大蒜 3瓣

、

鸡精 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
木耳提前泡发。
步骤2/12 点击查看大图
减盐生抽+减盐老抽+淀粉+清水搅拌均匀。
步骤3/12 点击查看大图
食材大集合。豆皮切块，青红辣椒去籽切片，葱、蒜切末。
步骤4/12 点击查看大图
先将豆皮焯水2分钟捞出去豆腥味。
步骤5/12 点击查看大图
锅中放油爆香葱、蒜。
步骤6/12 点击查看大图
加入一勺豆瓣酱炒出红油。
步骤7/12 点击查看大图
把木耳放入锅中翻炒均匀。
步骤8/12 点击查看大图
再加入青红辣椒翻炒。
步骤9/12 点击查看大图
再倒入焯过水的豆皮。
步骤10/12 点击查看大图
把酱汁倒入锅中。
步骤11/12 点击查看大图
盖上锅盖小火咕嘟咕嘟2分钟左右就可以啦。
最后一步点击查看大图
出锅前调入鸡精翻炒均匀调味。香辣过瘾、超级下饭的豆皮超木耳出锅了，开吃吧~~~

小贴士

已经放了豆瓣酱、低盐味极鲜酱油等调味料，所以在烹饪时就不用加盐啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-03

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