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咖喱鸡肉面包，外焦里嫩，太好吃了的做法

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咖喱鸡肉面包，外焦里嫩，太好吃了

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外焦里嫩，还有咖喱爆浆。参与活动: #安佳伴团圆中秋赢好礼#

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1小时以上 | 切墩(初级)

土豆 150克

、

胡萝卜 150克

、

鸡腿 1个

、

洋葱 80个

、

牛奶 1杯

、

油适量

、

咖喱块 40克

、

高筋粉 200克

、

牛奶 120克

、

蛋液 45克

、

细砂糖 20克

、

酵母粉 3克

、

黄油 30克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
土豆、胡萝卜、洋葱、鸡腿肉切成丁。
步骤2/10 点击查看大图
锅里放油，烧热，把洋葱、土豆、胡萝卜炒香，倒入鸡腿肉，翻炒均匀。
步骤3/10 点击查看大图
倒入一杯牛奶和适量清水，煮开后撇掉浮沫，继续炖煮10分钟。加入咖喱块，熬煮至融化，混合均匀后离火，晾冷备用。
步骤4/10 点击查看大图
高筋粉、牛奶、蛋液、细砂糖以及酵母粉放入和面缸里。搅打成光滑有弹性的面团后，放入提前软化好的黄油。
步骤5/10 点击查看大图
搅打到能抻出较为细腻坚韧的厚膜。
步骤6/10 点击查看大图
面团在28度左右的温暖环境里发酵到2倍大。
步骤7/10 点击查看大图
面团取出，轻拍排气，均匀成8份，静置松弛15-20分钟。
步骤8/10 点击查看大图
小面团擀薄，包入35克的咖喱馅，收口捏紧。
步骤9/10 点击查看大图
面包整理成橄榄状，收口压在底部。放在35度左右的温暖处发酵30分钟。
最后一步点击查看大图
锅里放油，加热至170度左右。放入咖喱面包，炸2分钟左右，翻一面继续炸2分钟。

小贴士

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发布于 2021-09-02

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