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小炒藕丁的做法

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小炒藕丁

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秋日莲藕最滋补，来盘小炒藕丁简单又快手，配米饭超美味。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

莲藕 1个

、

蒜 3瓣

、

小葱 10克

、

生姜 1片

、

调料：

、

干辣椒 1个

、

六月鲜12克轻盐特级昆布酱油 1中勺

、

味达美臻品蚝油 1中勺

、

白糖 2克

、

食盐 2克

、

花椒少许

、

熟芝麻 5克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先把需要的食材提前准备好，小葱切碎、姜跟蒜瓣分别切片备用。
步骤2/9 点击查看大图
莲藕去皮切丁备用，切好的莲藕丁先放入水中浸泡避免莲藕变色。
步骤3/9 点击查看大图
另起锅，锅中加入适量清水，水烧开后放入提前准备好的莲藕丁焯水3分钟左右即可。
步骤4/9 点击查看大图
炒锅中倒入少许食用油，放入干辣椒、花椒、蒜瓣、姜片炒出香味。
步骤5/9 点击查看大图
倒入提前准备好的莲藕丁翻炒均匀。
步骤6/9 点击查看大图
然后继续放入味达美臻品蚝油、六月鲜12克轻盐特级昆布酱油、白糖、食盐调味。
步骤7/9 点击查看大图
翻炒均匀后撒上葱花继续大火快速翻炒2分钟左右。
步骤8/9 点击查看大图
撒上熟白芝麻。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

1、莲藕去皮切丁后放入水中避免变色。 2、莲藕焯水减少炒制时间。 3、大火快速翻炒均匀即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-31

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